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供应商丘食品添加剂【坤利食品添加剂】

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    食品添加剂解读

  专家支持:国家食品质检中心(上海)高工 顾宇翔

  叶酸

  叶酸化学名蝶酰谷氨酸,呈淡橙黄色结晶或薄片,约250℃变暗,溶于热的稀盐酸,略溶于乙酸,微溶于甲醇,不溶于乙醇、丁醇、醚、丙酮、氯仿和苯。

  叶酸在空气中稳定,但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液中对热不稳定,在中性和碱性环境中十分稳定,100℃下受热1小时也不会被破坏。

  叶酸天然广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。

  叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质,也是胎儿生长发育不可缺少的营养素。

 
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